El Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social en colaboración con las comunidades autónomas ha elaborado el folleto ‘Esta Navidad…Que tu mesa se vista de etiqueta’ para explicar en qué conviene fijarse al comprar alimentos envasados o a granel para Navidad, y qué datos que deben aparecer en las páginas web que venden estos productos.

Consejos para comprar los alimentos para preparar los menús de Navidad

Lo primero en lo que hay que fijarse al comprar alimentos envasados o a granel es que el establecimiento donde se adquieren los alimentos tiene registro sanitario, algo que en caso de duda se puede comprobar en  este enlace de  la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutricion.  

En qué fijarse al comprar alimentos envasados

En los  alimentos envasados, conviene comprobar que en la etiqueta aparece:

• denominación del alimento
• lista de ingredientes, alérgenos
• cantidad de determinados ingredientes o determinadas categorías de ingredientes
• fecha de duración mínima o de caducidad
• condiciones especiales de conservación y/o de utilización.

Además debe aparecer  el nombre o razón social y dirección del operador de la empresa alimentaria; país de origen o lugar de procedencia si procede; modo de empleo si resulta necesario y en las bebidas con más de 1,2 por ciento de alcohol el grado alcohólico volumétrico adquirido y la información nutricional.

En qué fijarse al comprar alimentos a granel

En los alimentos a granel, en el lugar de venta se debe indicar:

• su denominación
• los alérgenos
• cantidad de un ingrediente o categoría de ingredientes
• el grado alcohólico, al igual que en los envasados, en las bebidas con una graduación superior en volumen al 1,2 por ciento.

En qué fijarse al comprar alimentos envasados o a granel por internet

Cuando la venta de alimentos se realiza por internet,  en la web deben aparecer los datos del responsable, como nombre o denominación social, dirección o registro mercantil, para poder reclamar en caso de que haya alguna irregularidad.

Así mismo, debe aparecer información clara y precisa del precio total del producto, indicando si incluye o no los impuestos aplicables y, en su caso, los gastos de envío.

Una vez que se recibe el producto alimenticio conviene comprobar que es lo que se ha pedido y que está en buenas  condiciones de consumo, con el embalaje íntegro, el etiquetado en español con la información obligatoria y la fecha de caducidad o consumo preferente

Prevenir intoxicaciones alimentarias

Una vez en casa,es importante conservar los alimentos como se indica en el envase y tener cuidado especialmente con los que se vayan a tomar crudos. Si es pescado, conviene  congelarlo para mayor seguridad.

Después es importante mantener una higiene adecuada al manipular los alimentos. Puedes ampliar información en este artículo con consejos sobre cómo prevenir intoxicaciones alimentarias en Navidad

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